صور – طريقة تحضير وعمل الكبسة بالفراخ

طريقة عمل الكبسة بالفراخ

المكونات:

فراخ مقطعة على 8 قطع – بصل – ثوم – فلفل أخضر – أرز – كركم – كارى – بهارات مشكلة – ملح وفلفل – ورق لورا – خضار مشكل (اختيارى )

الطريقة :

نضع فى حلة على النار كمية من السمن نشوح فيها الفراخ ونتركها تأخذ لون ثم نخرج الفراخ ونضع فى نفس الحلة البصل ونقلبه كويس ثم نضع الفلفل الاخضر ثم الثوم المفروم والخضار المشكل ونقلبهم ثم نضع البهارات ونعيد قطع الفراخ مرة أخرى ثم نضع كمية من الماء المغلي ونتركها تستوى

وبعد ما تستوى الفراخ نخرجها من الحلة ونضع الارز ونتأكد أن كمية الشوربة مناسبة للأرز ونتركه يستوى ونقدمه

بالنسبة للأرز : نقوم بتشويحه في القليل من الزيت حتى يصبح لونه شفاف ولكن لا نتركه يتحمر أو يأخذ لون وبالنسبة لتسوية الارز نفس تسوية الارز العادي . وبالهنا والشفا .