صور – طريقة عمل البطاطس الفريسكس

طريقة عمل البطاطس الفريسكس

المكونات

بطاطس مقطعة طوليا(صوابع) – دقيق – نشا – بيضة – معلقة صغيرة بيكنج بودر-  معلقة كبيرة سكر- معلقة كبيرة بابريكا  – ملح – فلفل

الطريقة

نضع في بولة نصف كوب من الدقيق ومعلقتين كبار نشا ومعلقة كبيرة من البابريكا والملح والفلفل والبيضة ومعلقة السكر والبيكنج بودر ونقلبهم ثم نضيف الماء تدريجيا حتى يصبح الخليط ثقيل وقوامه اثقل من قوام الكيك ثم نضيف البطاطس ونقلبها ونتركها فى الخليط لمدة ساعة ونغطيها

فى بولة اخرى بها كوب من الدقيق ومعلقتين من النشا ومعلقة بابريكا صغيرة والملح والفلفل نخرج قطع البطاطس من الخليط ونضعها فى الدقيق ونقلبها ثم نضعها فى الزيت

بالنسبة للزيت يكون زيت غزير وساخن جدا ثم نهدئ النار ونضع شرائح البطاطس حتى لا تتحمر الطبقة الخارجية والبطاطس لا تنضج نتركها على نار هادئة حتى تصبح جاهزة وتقدم بالهنا والشفا