طريقة عمل مندى الدجاج …صور

مكونات مندى الدجاج :

دجاج مقطع – أرز – بصل – كركم – بهارات – ورق لورى – حبهان

تتبيله الدجاج :

نقوم بعمل فتحات صغيرة بالسكين – بصل مفروم – ملح وكركم – خل وليمون – بهارات فراخ – رشة بابريكا – قليل من الزيت ويفضل قبل التسوية ونتركها فى التتبيلة من الليل

وبالنسبة للأرز : بصل – بهارات – كركم – ورق لورى

الطريقة :

نضع فى طاسة على النار كمية من الزيت ثم نضيف البصل حتى يذبل ثم نضيف الارز ونقلب حتى يصبح لونه ابيض شفاف ولا نتركه حتى يتحمر وفى النهاية نضيف البهارات والكركم ثم نحضر القالب الذى سوف يدخل الفرن نضع فيه الارز ثم نضع مقدار الماء او الشوربة على الارز ونغطى القالب بورق الفويل ونحدث فتحات صغيرة فى ورق الفويل بالسكين ثم نضع الدجاج فوق الورق ونغطيه بورق الفويل ايضا ويمكن استخدام العيدان الخشبية لنضع عليها الدجاج وندخلها فرن ساخن جدا لمدة ساعة ونصف وفى اول ربع ساعة تكون درجة الحرارة عالية جدا ثم نهدئ النار ونتركه حتى يستوى ثم نفتح الشواية بعد ان يستوى ونترك الدجاج يتحمر وياخذ لون

وبالنسبة للارز بهذه الطريقة مش هيعجن ويطلع ممتاز ان شاء الله والفراخ هتستوى على البخار وطعمها هيبقى اجمل واحلى فراج ممكن تأكليه وبالهنا والشفا

للاطلاع على وصفات أخرى زورنا على مطبخ ائتلاف

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

عفوا .. ممنوع النسخ

أنت تستخدم حاجب الإعلانات

عزيزي الزائر ،، نود أن نشكرك على زيارة رابط الخبر،، ولكن تم اكتشاف أنك تستخدم حاجب للإعلانات عبر متصفحك ،، ونود أن نعلمك أن بقاء هذا الموقع واستمراريته بتواجد طاقم عمل يسعى للحصول على الخبر ووضعه بالصورة التي ترغب فيها ، قائم على هذه الإعلانات ، فنرجو منك فضلاً ،، تعطيل هذا الحاجب لمزيد من تقديم أخبار متنوعه ترضي الجمع